China Tie Kuan Yin Oolong

China Tie Kuan Yin Oolong (Tie Guan Yin, 铁观音), známý také jako "Iron Goddess of Mercy", je jeden z nejslavnějších čínských oolongů pocházející z oblasti Anxi v provincii Fujian. Tento čaj je ceněn pro svou výrazně květinovou vůni, která připomíná orchideje, a dlouhotrvající, jemně sladkou chuť s krémovým a svěžím profilem.

Hlavní charakteristiky

• Typ čaje: Polozelený (oolong), s oxidací kolem 20–30%, což jej řadí mezi "zelené oolongy" – blíže zelenému čaji než černému.

• Vzhled: Tmavě zelené, pevně svinuté lístky do malých kuliček, které se při zalití rozvinou do celých lístků.

• Barva nálevu: Žlutozelená až světle zlatá.

• Chuť a aroma: Velmi květinová, svěží, s tóny orchidejí, máslových zelenin, někdy i sladké papriky a jemného oříšku. Chuť je hladká, bez hořkosti, s dlouhým květinovým aftertastem.

• Způsob zpracování: Lístky jsou pečlivě oxidovány, poté jemně pečeny, což zvýrazňuje květinové a krémové tóny

Tie Kuan Yin pochází z Anxi v provincii Fujian, kde je pěstován na čajových plantážích v ideálních klimatických podmínkách. Název odkazuje na čínskou bohyni milosrdenství Guanyin, k níž se váže i legenda o objevení tohoto čaje.

Způsob přípravy

• Dávkování: 1 čajová lžička (cca 2–2,5 g) na 250 ml vody.

• Teplota vody: 85–95 °C.

• Louhování: 1–3 minuty, podle chuti. Lze připravit více nálevů (až 3–5×), přičemž každý přináší nové chuťové vrstvy.

• Doporučení: Pro nejlepší zážitek použijte kvalitní vodu a tradiční čínskou metodu gongfu.

Zdravotní benefity

Tie Kuan Yin je bohatý na antioxidanty, aminokyseliny, vitamíny a minerály, což přispívá k ochraně před volnými radikály, podpoře metabolismu, zlepšení trávení a snížení stresu.